Seeländische Rezepte für Weihnachten

Feiern Sie Weihnachten in Zeeland mit zeeländischen Rezepten

Vielleicht feiern Sie dieses Jahr Weihnachtsferien in Zeeland in einem komfortablen Ferienhaus von Blue Green Holiday. Oder Sie sind einfach zu Hause und wollen sich Zeeland mit Rezepten aus Zeeland zu Weihnachten ins Haus holen. Hier helfen wir gerne weiter. Im Folgenden haben wir einige Rezepte für Sie zusammengestellt.

Vorspeise: Muschelsuppe

Inhaltsstoffe

• 1 Kilo Miesmuscheln
• 1,5 l Wasser
• eine große Zwiebel
• 2 Lauchstangen
• Karotte
• kleiner Knollensellerie
• 40 g Butter
• 1/2 Bund Petersilie
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitung

Waschen Sie die Muscheln und entfernen Sie die geöffneten (die sich nicht schließen, wenn man sie anklopft), beschädigten und schwarzen (sandigen) Muscheln. Die restlichen Miesmuscheln in einen Topf mit 1 1/2 Liter Wasser geben und 10 Minuten zugedeckt kochen. Die Muscheln aus der Kochflüssigkeit schöpfen und abseihen. Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, entsorgen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Die Winterkarotte schaben und in dünne Scheiben schneiden. Den Knollensellerie schälen und in Würfel schneiden.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das gesamte Gemüse darin 15 Minuten lang braten. Dann die abgeseihte Kochflüssigkeit dazugeben, alles zum Kochen bringen und das Gemüse bei schwacher Hitze weich kochen. Den halben Bund Petersilie waschen, fein hacken und in die Suppe geben.
Die gekochten Muscheln aus der Schale nehmen und in die Pfanne geben. Die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Hauptgericht: Seeländischer Käse Fondeu

Immer gemütlich zu Weihnachten: Käse-Fondeu. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem Zeeland-Käse-Fondue und tauchen Sie ein in die Atmosphäre des schönen Zeelandes.

Inhaltsstoffe

• 300 Gramm gegrillter zeeländischer Speck in dünnen Scheiben
• 600 Gramm Knollensellerie
• Salz
• 2 Esslöffel Senf
• 400 Gramm neue Kartoffeln
• 40 g Butter
• 2 gehackte Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Liter Milch
• 250 g frischer Frischkäse in Stücken
• 500 g geriebener reifer Käse
• 1/2 Esslöffel Speisestärke
• frisch gemahlener weißer Pfeffer
• 150 g in Scheiben geschnittener gekochter Schinken, zerkrümelt
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Vorbereitung

Die Speckscheiben mit Senf bestreichen. Steif aufrollen, in Alufolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Knollensellerie in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben schälen und dann in Würfel schneiden. Die Würfel sauber abspülen und dann mit Wasser und Salz ansetzen. 5-6 Minuten kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, abkühlen und trocknen.
Die Bantamkartoffeln 15 Minuten in Salzwasser kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, abkühlen und trocknen.
Eine Fonduepfanne erhitzen und die Butter darin heiß werden lassen. Die Zwiebeln 3 Minuten lang anbraten, den Knoblauch einrühren und nach 1 Minute die Milch hinzufügen.

Alles zum Kochen bringen. Den Käse unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Speisestärke vorbereiten. Den Brei unter die Käsemischung rühren und eine Weile köcheln lassen. Vor dem Servieren die Schinkenbrösel und die Petersilie unterrühren.
Stellen Sie die Fonduepfanne und ein Rechaud auf. Die Speckröllchen in Stücke schneiden und zusammen mit den Sellerie- und Kartoffelwürfeln auf Schüsseln verteilen. Mit (seeländischen) Baguettestücken und etwas Senf servieren.

Dessert: Seeländischer Zimtbrei mit Sultaninen

Inhaltsstoffe

• 200 Gramm gelbe Sultaninen
• 75 Gramm Mehl
• 75 Gramm Zucker
• 4 und ein halber Teelöffel Zimt
• 1 Liter Milch

Vorbereitung

Die Sultaninen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Mehl, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und mit etwas Milch zu einem schönen Teig verarbeiten. Die restliche Milch in einen Topf gießen und aufkochen lassen. Dann unter Rühren den Brei und schließlich die abgetropften Sultaninen hinzufügen. Den Brei noch ein paar Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen und den Zimtbrei mit Sultaninen warm servieren.

Fröhliche seeländische Weihnachten

Wie schön wäre es, wenn Sie zu Weihnachten in Yerseke Urlaub machen und der Garten Ihres Ferienhauses von einer schönen weißen Schneedecke bedeckt ist. Anschließend genießen Sie ein leckeres Weihnachtsfrühstück und wandern zum Yerseke Moer, wo Sie mit Ihrer Familie oder Ihren Freunden die Schlittschuhe anziehen. Nach ein paar Stunden Schlittschuhlaufen kehren Sie zu einem gemütlichen Weihnachtsumtrunk in die Hütte zurück. Während die Kinder spielen, können Sie in der Küche diese leckeren zeeländischen Rezepte für Weihnachten zubereiten.

Freuen Sie sich schon darauf? Zumindest tun wir das. Und ob es nun weiße Weihnachten sind oder nicht, ob wir Schlittschuh laufen können oder nicht, Sie werden so oder so einen unvergesslichen Urlaub rund um Weihnachten in Zeeland erleben, denn auch im Dezember gibt es in Zeeland jede Menge lustige Veranstaltungen für Jung und Alt zu erleben. Wir wünschen Ihnen trotzdem schöne Feiertage!