Seeländische Rezepte – Desserts

Seeländische Desserts

Ergänzen Sie Ihr Drei-Gänge-Menü mit einem zeeländischen Dessert während Ihres Zeeland-Urlaubs in dieser Rezepte. Genießen Sie diese süßen Leckereien mit Ihrer Familie oder Ihren Freunden in einem Ferienhaus bei Blue Green Holiday. Kriechen Sie gemeinsam in die Küche und schlemmen Sie dann alle ein seeländisches Dessert.

Seeländisches Dessert 1: Eier und Bier

Verbrauchsmaterial:

• 300 g Stachelbeeren;
• 60 g weißer Streuzucker;
• 60 g Kristallzucker;
• 2 Eier.

Vorbereitung:

Eier und Bier ist ein echtes zeeländisches Dessert und wird wie folgt zubereitet:
Die Stachelbeeren ohne die Kronen kochen und dann eine Weile abkühlen lassen. Dann den weißen Streuzucker und den Kristallzucker einrühren. Die Eigelbe der 2 Eier dazugeben. Legen Sie das Ganze für eine Weile in den Kühlschrank. Das restliche Eiweiß sehr steif schlagen und auf dem kalten Püree verteilen. Legen Sie das Ganze unter den Grill im heißen Ofen, bis es eine braune Farbe annimmt. Alles, was Sie danach tun müssen, ist: Schlemmen!

Seeländisches Dessert 2: Boluskuchen

Verbrauchsmaterial:

• 195 g brauner Streuzucker;
• 5 g + 2 g Zimt;
• 200 g Butter;
• 150 g Zucker;
• 200 g selbstquellendes Backmehl;
• 4 Eier.

Vorbereitung:

Den Streuzucker mit 5 g Zimt, dem Boluszucker, mischen. Dieser Boluszucker wird an den Seiten des Kuchens und in der Mitte verwendet. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Eine Kuchenform rundherum mit Butter einfetten. Die Hälfte des Streuzuckers auf den Rand der Kuchenform verteilen.
Für den Kuchenteig die Butter mit dem Zucker vermischen. Wenn diese zu einer Masse geworden ist, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu. Dann etwa 2 g Zimt und das Backmehl hinzufügen. Mischen, bis ein gleichmäßiger Kuchenteig entsteht. Die Hälfte des Kuchenteigs in die Kuchenform geben. Die Hälfte des übrig gebliebenen Boluszuckers darauf verteilen. Den Rest des Kuchenteigs darauf verteilen und mit dem restlichen Puderzucker bestreuen. Dann für etwa 45 Minuten bis eine Stunde in den Ofen schieben. Das hängt von Ihrem Ofen ab. Wenn der Zucker auf der Oberseite zu stark brennt (verbrennt), legen Sie ein Blatt Alufolie darüber. So wird die Oberfläche nicht schwarz, aber der Kuchen ist gar.
Sie können den Kuchen servieren, wenn er abgekühlt ist. Als Variation können Sie auch eine Kugel (Zimt-)Eis mit einem Klecks Schlagsahne hinzufügen.

Seeländisches Dessert 3: Groese Brei Kuchen

Der Brei-Kuchen kommt aus „d’n overkant“, wie wir sagen, oder aus Zeeland-Flandern aus der Stadt Groede. Früher wurden Pop-Tarts während der Messe, einer Ausstellung, eines Geburtstags oder anderer wichtiger Ereignisse gegessen.

Verbrauchsmaterial:

• 250 g seeländisches Mehl;
• 1 Prise Salz;
• 15 g Trockenhefe;
• 75 ml lauwarme Milch;
• 1 Ei;
• 40 g Streuzucker;
• 40 g Butter;

Für den Brei:

• 400 ml Milch;
• 1 Prise Salz;
• ½ Zimtstange;
• 40 g Reismehl;
• 40 g Streuzucker;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Rosenwasser;
• brauner Streuzucker zum Bestreuen.

Vorbereitung:

Für den Kuchen:

Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel sieben. Lösen Sie die Hefe in der Milch auf. In das Mehl eine Vertiefung machen und die Hefemischung hineingießen. Ei, Butter und Streuzucker hinzufügen und den Teig in einer Küchenmaschine etwa acht Minuten lang zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch bedeckt eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig kräftig durchkneten und noch einmal eine Stunde gehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang ein weiteres Mal. Den Teig in 8 Stücke teilen und zu Kugeln formen.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und die Teigkugeln zu runden Quadraten mit einem Durchmesser von 12 Zentimetern ausrollen. Kräuseln Sie die Ränder der Flicken leicht, um eine Schale zu bilden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigfladen darauf verteilen. Die Förmchen mit dem Brei füllen und mit Daumen und Zeigefinger Ecken bilden, indem der Teig an vier Stellen kreuzweise zusammengedrückt wird. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Törtchen 20 Minuten lang backen. Lassen Sie sie abkühlen und bestreuen Sie sie vor dem Servieren dick mit braunem Streuzucker.

Für den Brei:

400 ml Milch mit einer Prise Salz, einer halben Zimtstange, 40 g Reismehl und 40 g Streuzucker aufkochen lassen. Gut umrühren und die Milch zwei Minuten lang kochen lassen. Dann die Zimtstange entfernen. Ein Ei teilen. Etwas warmen Brei zum Eigelb geben, einen Esslöffel Rosenwasser hinzufügen und mit dem Schneebesen auflockern. Dann unter den Brei mischen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Brei heben.

Seeländische Rezepte für ein Drei-Gänge-Menü

Mit diesen zeeländischen Desserts können Sie mit den zeeländischen Rezepten auf unserer Website während Ihres Urlaubs ein Drei-Gänge-Menü auf den Tisch bringen. Natürlich gibt es auch viele seeländische Köstlichkeiten für zwischendurch oder während einer Party. Natürlich werden wir demnächst auch einige Beispiele mit Rezepten auf unserer Website veröffentlichen. Auf diese Weise können Sie, auch wenn Sie zu Hause sind, zum Beispiel während eines Geburtstags ein wenig Zeeland erleben. Dann können Sie direkt von Ihrem Aufenthalt in z. B. Yerseke oder Ihrem schönen Urlaub in Wemeldinge berichten.

Wir wünschen Ihnen auf jeden Fall viel Freude beim Kochen und Backen und natürlich leckeres Essen!